九旭创业网 创业头条 创业指南:教创业者如何成功开一家烘焙店?(下)

创业指南:教创业者如何成功开一家烘焙店?(下)

如何开好一家烘焙店呢?这是很多甜食爱好者心里的疑问,在上一篇文章中,我跟创业者们详细讲述了开店最重要的一步,要如何选择地址的方法。今天我们继续来看看开一家烘焙店还要注意些什么问题?

三、开店细分领域还是全品类好?

从创业者角度分析细分市场好还是全品类好。

1、细分市场的消费者就会受到局限,但是定位准了精准客户,顾客的忠诚度就会大大提高,通过良好的口碑效应能快速占领市场。管理上也会相对没有那么复杂。生产由于品种单一,生产效率会更加高。

2、做全品类的话,受众群体就比较广泛了,但是品种丰富,管理上就会相对比较复杂,产品工艺难度也会比较高,后厨面积就需要更大的地方。

四、开业营销活动

从开始做开业前宣传活动再到制定计划最后到实施这个过程,首先要有一个完整地开业活动的基本计划,开业3个月前就要有明确的计划,以便整个宣传活动能够充分准备与有效展开。

开一家烘焙店要如何做宣传活动呢?创业者要在开店的前一个月就开始筹备,只有准备充分,规划好一切,这样才能让开业当天会有一个较好的成果展示。可以通过自媒体网上各种渠道去宣传,现在人人都离不开手机,离不开网络,只要网上宣传做到位,开业当天一定会有很多人来,开业当天要把招牌产品拿来试吃,要给顾客留下最好的印象。

五、商品怎么定价?

一个产品的价格不单单是原材料本身的价值,它的构成是复杂的。包含着很多的费用,比如人工成本费、材料费、水电费等等,算上这些你才能盈利。

产品定价通常是和产品成本挂钩的,最简单的方法就是成本乘以三就是你产品的零售价,上下可以做微调。过高的话也不行,在市场上价格就没有竞争力了,过低的话,你就没有利润赚了。

以上就是关于创业者要如何开一家成功的烘焙店的全部内容。一家新开业的店至少要保证到有利润才算成功。关于产品的定价,有个重要的原则,不要盲目搞低价竞争,不但会破坏市场的平衡,自己也没钱赚。必须用好的品质说话,加上好的服务以及合理的价格做支撑,顾客不是傻子,他们会做出正确的选择。

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